La carte du restaurant
Carte Automne 2026
Pour cette carte automnale, le restaurant Le Green View met à l’honneur une cuisine généreuse et de saison, élaborée à partir de produits frais et locaux soigneusement sélectionnés. Fidèle à ses valeurs, le chef privilégie le circuit court et collabore avec des producteurs locaux afin de garantir qualité, fraîcheur et respect du terroir.
Des plats gourmands et réconfortants, pensés pour sublimer les saveurs estivales, vous sont proposés dans un esprit de simplicité et de convivialité.
Nos Entrées
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La Salade Fermière de l'Est
Volaille Cuisson Basse Température, Copeaux de Comté affiné et Lard Paysan Grillé- Possible sans Lard
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13.00 € |
| Terrine de campagne maison Cochon et gibier du Grand Est, mesclun & moutarde à l’ancienne |
8.00 € |
| Oeuf Parfait à la crème de morille Chips de lard paysant & pain grillé |
14.90 € |
| Velouté de potimarron Eclats de noisettes torréfiées |
9.90 € |
| Tartare de thon Mirabelles, graines de moutarde & bergamote, salade de fenouil croquant |
13.90 € |
Nos Viandes
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Pièce du boucher Rôtie
Selon arrivage – frites fraîches maison & salade verte, sauce aux poivres
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24.90 € |
| Filet de poulet Grand Est façon Orloff Pressé de pommes de terre confit, jus de volaille (avec porc) |
23.90 € |
| La salade Fermière de l'Est Volaille cuite à basse température, copeaux de comté affiné et lard paysan grillé.Possible sans Lard |
21.90 € |
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Le Burger Lorrain : pain aux oignons et lardons & frites fraîches maison
Compotée d'Oignons et Comté fondu
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20.90 € |
| Jarret de Porc braisé à la bière d'Alsace Späetzle au munster & cumin |
24.90 € |
| Paleron de bœuf confit Jus au pinot noir, purée de pomme de terre & céleri beurré |
28.50 € |
Nos Poissons
| Tartare de thon Mirabelle, graines de moutarde & bergamote, salade de fenouil Croquant |
26,90 € |
| Saumon Snaké Crème de raifort, poireau braisé au riesling |
28.00 € |
Végétarien
| Lentizotto Champignon et noisette |
19.50 € |
Nos Desserts
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La Noisette en trompe l’oeil
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12.90 € |
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Mousse au chocolat au Grès des vosges
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9.90 € |
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Baba aux Myrtilles sauvages
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11.90 € |
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Notre Café gourmand – 4 pièces
Un café accompagné de quatre douceurs assorties, pour terminer votre repas sur une note variée et gourmande.
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14,90 € |
| Mille-feuille mirabelles | 12.90 € |
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Assiette de fromages
Sélection de fromages.
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11,00 € |
